GALETTE DE KEFTA DE VEAU AUX POIVRONS CONFITS 7 SP

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour la kefta :

• 400 gr de veau haché  7 SP
• 2 CS de chapelure  3 SP
• 1 CS  menthe séchée 
• Sel et poivre
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1/2 bouquet de persil

Pour le confit de Poivrons :

• 4 Poivrons mélange de couleur
• 2 oignons
• 1 CS d'huile d'olive  4 SP
• 1 CC de coriandre en poudre

• 4 Tortillas de blé  16 SP

Préparation :

1. Mixer l'ail, 1 oignon et le persil.
2. Ajouter la première préparation à la viande, saler poivrer, y mettre les épices, la chapelure et la menthe. Façonner des boulettes longues légèrement aplaties.
3. Faire cuire au four 200°C sur une feuille de cuisson et laisser bien dorer.
4. Pendant que les keftas cuisent, préparer les poivrons coupés en fines lamelles ainsi que les 2 oignons.
5. Les faire revenir dans la CS d'huile d'olive, saler et poivrer, y mettre la coriandre en poudre et laisser compoter, puis finir à feu vif pour faire évaporer l'excédent de liquide.
6. Lorsque tout est cuit, réchauffer les galettes au micro-ondes, y déposer le confit, les keftas et rouler la galette sur elle même.

Vous pouvez agrémenter vos galettes de crudités, d'une sauce  

et même de quelques frites ww à comptabiliser.